이 글에서는 고급 레스토랑이 아닌 모든 사람을 대상으로 하는 일상적인 음식점에 초점을 맞출 것입니다.이들은 특정 민족적 배경을 가진 사람들이 다른 민족적 배경을 가진 고객을 대상으로 하는 '민족 간 사업'으로 개념화될 수도 있습니다.이런 곳에서 상인들은 종종 자신의 생산물과 행동을 고객에게 맞게 조정하여 무역을 원활하게 하기 위해 문화적, 언어적 차이를 뛰어넘어 소통하려는 구체적인 노력을 기울이는데, 이 현상은 '코너숍 세계주의'로도 개념화됩니다(Wessendorf, 2014 , 또한 Pécoud, 2004 참조 ).Hüttermann( 2018 )은 '친밀한 시장 사회'라는 개념을 사용하여 상인과 고객이 때때로 정기적인 만남으로 인해 상황적 친밀한 관계를 발전시키고, 낯선 사람이 친숙한 낯선 사람이 되거나 심지어 '상황적 친구'가 되는 개인적 스타일의 사교성을 기르는 방식을 설명합니다. Hall( 2012 ) 은 런던 남부 Peckham의 다문화 거리에 대한 민족지학적 연구에서 한 카페에서 상호작용이 어떻게 친밀감을 유지하고 서로 다른 사람들에 대한 지식과 이해를 시험하는 데 도움이 되었는지 설명했습니다.
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